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Planche 3676 · Apiales · Apiaceae

Apiaceae ✓ Non toxique 🫖 Thés & Tisanes ⚗️ Remèdes & Soins 🌿 Culinaires 🌸 Cosmétiques & Beauté 🎨 Teinture 🧴 Parfumerie 🦟 Insectifuge & Antiparasitaire 🕯️ Encens & Rituels 🧼 Savon 🐄 Fourrage 🐐 Vétérinaire ☠️ Poison & Chasse-pêche

Petroselinum crispum

Noms communs : Petroselinum crispum

Règne
Plantae
Division
Tracheophyta
Classe
Magnoliopsida
Ordre
Apiales
Famille
Apiaceae
Genre
Petroselinum
Petroselinum crispum
© Wikimedia Commons
Herbarium Herborarium Petroselinum crispum Apiaceae · Apiales N° 7 828 157

I. Description & Savoir-faire

Petroselinum crispum, ou persil frisé, est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées, originaire des Balkans et de l'Afrique du Nord. Elle se caractérise par ses feuilles frisées et ses fleurs blanches ou verdâtres, souvent associées à des bouquets aromatiques. Cette espèce, largement cultivée pour ses feuilles comestibles, prospère dans des sols humides et bien drainés, en plein soleil ou à l'ombre partielle, et a été intégrée dans les jardins et les cultures à travers le monde. Le persil frisé est un élément important de la biodiversité locale, et a une longue histoire d'utilisation, notamment dans les traditions culinaires et funéraires.

Petroselinum crispum préfère un sol humide et bien drainé, en plein soleil ou à l'ombre partielle, et se développe mieux dans un sol léger et non acide.
Pour une récolte abondante, il est conseillé de récolter régulièrement les feuilles, et pour le séchage, une pièce bien ventilée et exposée à de longues heures de soleil est nécessaire.
En hiver, pour maintenir la production de feuilles, il est recommandé de déplacer certaines plantes vers un environnement protégé, comme un serre ou de les entourer d'un cadre.

Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

II. Répartition & Habitat

Carte de présence · France
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Aire d'origineIntroduit par l'hommePlus foncé = cœur de l'aire (plus d'observations)

Observations GBIF sous licence CC0 ou CC BY, regroupées par zones de 50 km550 km puis arrondies : les contours sont approximatifs.

Dans le monde

Royaume-UniFranceSuèdePortugalAllemagneEspagneSuisseNouvelle-ZélandeDanemarkPologneBrésilItalie

Sources GBIF · CC BY 4.0

III. Usages

Sources : Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Tisane de persil

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (frais ou séché)
  • Eau

Utilisation :

Infuser quelques cuillères à café de feuilles de persil frais ou séché dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Filtrer et boire. La tisane est riche en vitamine C.

Effets :

  • Vitaminé
  • Antioxydant

Indiqué contre :

  • Renforcement de l'immunité
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Infusion de persil pour la lactation

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (racines et graines)
  • Eau

Utilisation :

Après l'accouchement, une infusion de racines et de graines de persil est prise pour favoriser la lactation et aider à contracter l'utérus. La préparation consiste à faire infuser les racines et les graines dans de l'eau chaude pendant une période prolongée.

Effets :

  • Stimule la lactation
  • Contraction de l'utérus

Contre-indications :

  • Grossesse

Indiqué contre :

  • Post-partum
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Infusion de persil pour les troubles urinaires

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (frais ou séché)
  • Eau

Utilisation :

Une infusion de persil est utilisée pour traiter les infections urinaires, les calculs rénaux et la cystite. La préparation consiste à infuser les feuilles de persil dans de l'eau chaude.

Effets :

  • Diurétique
  • Dépuratif

Contre-indications :

  • Insuffisance rénale
  • Grossesse

Indiqué contre :

  • Infections urinaires
  • Calculs rénaux
  • Cystite
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Poultice de persil pour les brûlures et les piqûres

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Feuilles de persil

Utilisation :

Appliquer une poultice de feuilles de persil frais sur les zones affectées par des brûlures ou des piqûres pour soulager la douleur et l'inflammation. Les feuilles sont appliquées directement sur la peau.

Effets :

  • Apaisant
  • Anti-inflammatoire

Indiqué contre :

  • Brûlures légères
  • Piqûres d'insectes
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Colorant alimentaire

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (tiges ou feuilles)

Utilisation :

Utiliser les tiges ou les feuilles de persil séchées comme colorant alimentaire pour donner une teinte verte aux plats. Les tiges sont moulues et ajoutées aux plats pendant la cuisson.

Effets :

  • Colorant naturel

Indiqué contre :

  • Plats à base de légumes
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Garniture de plats

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (frais)

Utilisation :

Utiliser les feuilles de persil fraîches pour garnir une grande variété de plats cuisinés, tels que les soupes, les sauces, les viandes, les poissons et les légumes. Les feuilles sont ajoutées à la fin de la cuisson.

Effets :

  • Goût frais
  • Améliore l'apparence

Indiqué contre :

  • Soupes
  • Sauces
  • Viandes
  • Poissons
  • Légumes
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Traitement contre les taches brunes

Origine : Europe

Ingrédients :

  • Persil (frais)

Utilisation :

Appliquer des feuilles de persil fraîches sur les zones affectées par des taches brunes sur la peau. Les feuilles sont frottées sur la peau.

Effets :

  • Clairissant

Indiqué contre :

  • Taches brunes sur la peau
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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Teinture des feuilles

Partie utilisée :

feuilles

Procédé de teinture (recette) :

Description courte du procédé (1 phrase). Utiliser les feuilles pour obtenir une teinture.

Couleur obtenue :

brune

Durée de préparation :

quelques minutes

Difficulté :

facile

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Infusion à base de feuilles

Partie utilisée :

feuilles

Méthode d'extraction (recette) :

Infusion des feuilles dans de l'eau chaude.

Note olfactive :

frais, herbacé

Tenue du parfum :

courte

Type d'usage :

parfum d'ambiance

Durée de préparation :

quelques minutes

Difficulté :

facile

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Répulsif et Antiseptique pour les Piqûres et Morsures

Partie utilisée :

feuilles

Mode d'emploi (recette) :

Appliquer une feuille fraîche directement sur la piqûre ou la morsure.

Nuisibles ciblés :

insectes, animaux sauvages (biteurs)

Durée d'efficacité :

quelques minutes

Précautions :

Éviter l'ingestion. En cas d'irritation, arrêter l'utilisation.

Durée de préparation :

quelques minutes

Difficulté :

facile

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Incensement des graines

Partie utilisée :

graines

Mode de combustion (recette) :

Brûler les graines entières sur une pierre chauffée ou dans un brûleur à encens.

Symbolique :

protection, purification

Effets ressentis :

relaxant, apaisant

Durée de préparation :

quelques minutes

Difficulté :

facile

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Savon à l'eau et aux feuilles

Partie utilisée :

feuilles

Procédé de saponification (recette) :

Mélange des feuilles broyées avec de la cire d'abeille et de l'huile végétale, chauffé pour faire fondre et saponifier.

Propriétés nettoyantes :

modérée

Type de peau adapté :

normale

Parfum naturel :

parsley

Durée de préparation :

plusieurs heures

Difficulté :

intermédiaire

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Teinture

Partie consommée :

feuilles

Période de disponibilité :

toute l'année

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Infusion

Partie consommée :

racines et graines

Période de disponibilité :

toute l'année

Valeur nutritive :

riche en vitamine C

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Diurétique et Détoxifiant

Partie utilisée :

feuilles, racines, graines

Mode d'administration (recette) :

Infusion des racines et graines après l'accouchement pour favoriser la lactation et contracter l'utérus. Utilisation des feuilles pour traiter la jaunisse, l'œdème et la cystite.

Effets :

Diurétique, antispasmodique, galactogène, détoxifiant

Précautions :

Ne pas utiliser pendant la grossesse, contre les maladies rénales ou en cas d'inflammation gastro-intestinale. Doses excessives peuvent causer des dommages au foie et aux reins.

Durée de préparation :

plusieurs heures

Difficulté :

intermédiaire

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Traitement des Infections Urinaires

Origine : Allemagne (Commission E)

Partie utilisée :

feuilles

Mode d'administration (recette) :

Infusion des feuilles

Effets :

Antimicrobien, anti-inflammatoire

Précautions :

Consulter un professionnel avant utilisation.

Durée de préparation :

quelques minutes

Difficulté :

facile

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Sources Wikipedia PFAF Useful Tropical Plants

Traitement des Tumors (Usage Traditionnel)

Partie utilisée :

feuilles

Mode de préparation (recette) :

Préparer une pâte à partir des feuilles.

Cible visée :

tumors cancéreux

Contexte traditionnel :

Usage traditionnel, non prouvé scientifiquement

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Soulagement des Douleurs Dentaires et Auriculaires

Partie utilisée :

jus des feuilles

Mode de préparation (recette) :

Imbiber un coton avec le jus des feuilles.

Cible visée :

douleur dentaire, douleur auriculaire

Contexte traditionnel :

Usage traditionnel, non prouvé scientifiquement

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IV. Précautions & Informations

Usage médical
Consulter un professionnel de santé avant tout usage thérapeutique.
Identification
Assurez-vous de l'identification correcte de l'espèce avant toute utilisation.

V. Espèces proches

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